為期25天的全能綜合高級課程，是創業開店及私房必備的完美必修課，課程內容豐富、品類齊全，精選目前市場流行及熱賣產品之精華，課堂所有產品都是經過老師不斷調研市場研究私房及店鋪售賣情況整理出的經典人氣產品，針對零基礎烘焙愛好者和準備開店創業的私房及店鋪店主們，快手好配送及存放，不用擔心口味的同質化，全學員動手實操，老師采用理論實操結合的授課方式一一解答烘焙過程中常見和不常見的烘焙問題。
一站式解決私房或開店對于蛋糕獨特性、多樣性的要求...讓零基礎的學員也可以在課程期間，完全掌握課程內容中產品制作方法。通過理論+實操，拒絕分組，獨立操作。從初步了解再到深入培訓，確保每位學員在課程結束后完全掌握課程中每項產品的操作技法。

1、所有課程0基礎教學，無需任何基礎，簽合同包教會，學會為止，不再收取任何費用。
2、所有課程均 免費 給學員提供優質的原材料和工具貨源。
3、所有課程均 贈送最實用的開店指導課。
4、免費提供學員宿舍床鋪。
5、新品免費進修，技術終身支持。

1.我們秉持讓學員畢業后可持續發展的理念，結合理論精髓及實操，有利于后期店鋪升級。
2.我們的課程老師是擁有十余年的從業經驗，并任職于各大店鋪技術指導，所以技術過硬是最基本的保障，同時有大量實操理論與學員分享。
3.零基礎適用，短期精品小班，大量練習時間及授課老師單獨1對1指導。
4.課程將提供采購供應商，讓你無后顧之憂，無需費時費力再去尋找。
5.跟蹤學生駐店計劃，畢業后，糖楓烘焙教室將定期進行跟蹤回訪，對學生近況進行一系列的跟蹤反饋，對于學生現階段問題及未來規劃做相應指導與建議
7.營銷推廣支持--媒體平臺宣傳、活動方案定制、促銷策略指導
8.產品無限次更新，終身可回教室爐重修。

課程為定時開課，需要提前預約學習名額。課程預定定金為1000元，此定金不退。定金包含在學習費用中。剩余學習費用在上課前一天報道時付清，并簽訂入學合同。因個人原因而不能參加課程，需提前15天通知我們，可延期。每期課程為5人以內小班制，外地學員提供住宿。
上課地點：黃河路建業壹號城邦5號樓二單元606
授課時間：09:00-18：00

開課首天：生日蛋糕基礎課程
課程學習內容：
1.淡奶油及各類奶油的知識詳解
2.奶油蛋糕造型抹面技法
3..基礎抹面、奶油裱花的裝飾技法
4.奶油調色、暈染技法
5.蛋糕坯紋理抹面等技法
5.四款戚風蛋糕坯的制作技法
第三天：翻糖糖牌&巧克力糖牌的制作
課程學習內容：
1.翻糖糖皮的調色技法
2.翻糖模具的使用方法
3.翻糖糖牌刻字、卡通造型的制作技法
4.巧克力的調色技法
5.巧克力模具的使用技巧
6.巧克力文字卡通造型糖牌的制作技法
第四天：ins風疊層蛋糕
課程學習內容
1.蛋糕的顏色搭配技法
2.奶油漸變抹面技法
3.疊層抹面技法
4.疊層蛋糕裝飾技法
第五天：INS網紅斷層蛋糕
課程學習內容：
1.斷層蛋糕的抹面技巧及手法
2.蛋糕的夾餡及奶油夾餡的狀態
3.斷層蛋糕鮮花的應用技法
4.斷層蛋糕水果的裝飾技法
第六天：ins風復古許愿樹蛋糕
課程學習內容：
1.許愿樹蛋糕穩定打樁技法
2.錐形蛋糕坯的制作裁剪技法
3.錐形蛋糕抹面技法
4.復古花邊的裝飾技法
5.復古色的搭配技法
第七天：ins懸浮\反重力蛋糕
課程學習內容
1.蛋糕打樁工具的使用方法
2.懸浮的蛋糕的組裝
3.懸浮蛋糕的搭配與裝飾技法
4.懸浮蛋糕支架的使用
第八天：網紅球形蛋糕
課程學習內容：
1.球形蛋糕坯的制作
2.球形蛋糕坯的抹面技巧
3.球形蛋糕配件裝飾與固定
4.蛋糕色彩搭配與裝飾
第九天：私房蛋糕綜合訓練
課程學習內容：
1.生日蛋糕各技能復習、練習
2.蛋糕插件、玩偶、裝飾彩糖的應用
3.蛋糕巧克力淋面及金色淋面技法
4.蛋糕巧克力配件的制作
5.蛋糕夾心的制作
6.水果蛋糕的水果搭配裝飾
7.加高、雙層、多層蛋糕的制作與打樁固定
第十天：法式西點系列
法式鉆石慕斯
課程學習內容：
1.英式伯爵紅茶慕斯夾心
2.巧克力慕斯主體
3.可可脂噴砂淋面
4.可可脂調溫、調色技法
5.可可脂漸變噴砂技法
法式淋面慕斯
課程學習內容：
1.百香果慕斯
2.百香果夾層果凍
3.達滋瓦克餅底
4.美瞳紋理水晶淋面
5.豹紋淋面
6.大理石紋理淋面
私房伴手禮盒系列
第十一天：肉松麻薯蛋黃酥伴手禮
課程學習內容：
1.油酥皮的制作
2.起酥的技巧
3.蛋黃酥包餡技巧
4.手工麻薯的制作
黑 金 酥
課程學習內容：
1.墨魚油皮的制作
2.墨魚油酥的制作
3.鳳梨餡料、蛋黃的制作
4.黑金酥的包餡技法
5.黑金酥裝飾
第十二天：馬卡龍伴手禮
課程學習內容：
1.意式馬卡龍殼的制作
2.夾心奶油的制作
3.成品組裝搭配講解
4.奶醬夾心餡料
5.烤焙及裝飾技巧
第十三天：星空巧克力伴手禮
課程學習內容：
1.巧克力調溫
2.可可脂星空調色
3.巧克力夾心醬
4.模具的使用與上色
私房網紅熱賣甜品系列
第十四天：三款肉松小貝
課程學習內容：
1.麻薯肉松小貝
2.沙拉淡奶油
3.麻薯夾心
4.爆漿肉松小貝
5.海苔肉松小貝
脆 皮 泡 芙
課程學習內容：
1.泡芙面糊的制作
2.酥皮的制作
3.泡芙內陷的制作
4.閃電泡芙的制作
第十五天：芋 圓 飽 飽 碗
課程學習內容：
1.不同口味奶凍的制作
2.不同口味薯類制品
3.奧利奧黑糖火龍果芋圓制作
4.焦糖可可紫薯芋圓制作
5.八款不同湯底制作
6.煮芋圓煮西米
7.燒仙草制作
8.成品組裝搭配
第十六天：巧克力&夢龍蛋糕卷
課程學習內容:
1.巧克力戚風蛋糕
2.巧克力夾層特調奶油
3.蛋糕卷的制作
4.夢龍榛子巧克力淋面的制作
冰 淇 淋 雪 媚 娘
課程學習內容：
1.Q彈雪媚娘皮的制作
2.冰淇淋奶油水果餡
3.奧利奧冰淇淋內陷
4.抹茶紅豆冰淇淋內陷
5.巧克力榛子冰淇淋內陷
6..雪媚娘冷凍及儲存
第十八天：千 層 蛋 糕
課程學習內容：
1.千層餅皮
2.冰淇淋奶油
3.千層蛋糕制作
4.蛋糕裝飾
網紅茶飲系列
第十九天：臟臟牛乳
課程學習內容：
1.原味黑糖臟臟牛乳
2.抹茶黑糖臟臟牛乳
3.可可黑糖臟臟牛乳
網紅豆乳波波奶茶
課程學習內容：
1.基地奶茶的制作
2.奶蓋的制作
3.黃豆粉的制作
4.芋圓麻薯的制作
周杰倫同款machi奶茶
課程學習內容：
1.奶酪牛乳奶茶
2.藍莓牛乳奶茶
3.草莓牛乳芒果牛乳
4.抹茶牛乳
軟 歐 面 包 系 列
第二十天：火龍果乳酪軟歐包
課程學習內容：
1.乳酪餡的制作
2.火龍果面團的制作
3.面包餡料的包發
4.面團發酵等技法
竹 炭 麻 薯 肉 松 軟 歐 包
課程學習內容：
1.竹炭面團的制作
2.面包餡料的制作
3.麻薯餡料的制作
4.面團發酵等技法
第二十一天：可可麻薯軟歐包
課程學習內容：
1.可可面團的制作
2.面包餡料的制作
3.面包餡料的包發
4.面團發酵等技法
抹茶紅豆麻薯軟歐面包
學習內容：
1.抹茶面團的制作
2.面包餡料的包發
3.面團發酵等技法
4.面包裝飾烤制