關鍵詞：南寧小吃培訓

程簡介

培訓內容

麻辣香鍋培訓

培訓課程安排

培訓種類：

麻辣★香辣★醬香★泡椒等

技術培訓：

1、協助手續辦齊全，餐飲三證取得 2、協助麻辣香鍋店面的選址（免費） 3、麻辣香鍋店面裝修草圖（免費） 4、麻辣香鍋店內設備的準備（提供合作廠家） 5、麻辣香鍋菜單的定價（免費） 6、收銀、接待顧客的方法 7、麻辣香鍋開業的促銷活動 8、麻辣香鍋原材料的選擇，采購（免費）

培訓時間：

第1天9:00-12:00——理論學習  麻辣香鍋的系統講述。  第1天13:00-17:00、第2天——麻辣香鍋培訓   1、麻辣香鍋紅油的熬制，油料熬制是香鍋制作的基礎（油料熬制是香鍋制作的基礎，紅油濃度要高，味型需要多重復合香）  2、香鍋醬料的制作；  3、各種菜品的準備，學習各種菜品切制及處理辦法(對菜品進行預處理，可去腥、碼味、增嫩，使菜品美觀入味）  4、香鍋的炒制，介紹挑選學習味型（麻辣、香辣、醬香、泡椒）；（通過運用不同的火候、調味劑方法，炒制麻辣、香辣、醬香、泡椒等味型）  5、香鍋的裝盤。通過辣椒、花椒、香菜等進行擺盤。

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百廚味

    百廚味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業小吃培訓機構。是廣西省一所培養小吃技術傳承人和小吃創業人士的專業小吃培訓百廚味小吃培訓學校，百廚味擁有實力雄厚的師資隊伍，建立了覆蓋全國的學員網絡和資源，與1000多家學員店建立了長期的合作關系，為學員提供“小吃創業指導指南、小吃店經營技術、小吃技術配方”