授課內(nèi)容

中點主要學習蒸制品、烤制品、煮制品、炸制品、烙制品等，其中有大棗饅頭、鴛鴦卷、貝殼包、開花饅頭、壽桃饅頭、蒸餃、特色花卷、提褶包子、圓饅頭、堿味 饅頭、純堿饅頭、水餡包子、玉米鍋貼、發(fā)糕、小籠湯包、南瓜饅頭、豬蹄花卷、卷簾花卷、扇貝花卷、扇式花卷、荷葉花卷、蝴蝶花卷、如意花卷、菊花花卷、白 菜花卷、團花卷、南式花卷、地瓜花卷、奶黃包、豆沙包等等

炸制品

蜂蜜麻花、脆麻花、麻團、油炸糕、蜜三刀、開口笑、薩琪瑪、油條、蛋面荷花、蛋面菊花、蛋面套環(huán)、松塔麻花、蛋酥套環(huán)、芙蓉糕、炸千層酥、炸南瓜餅、掛霜麻花、炸酥餅、菊花酥

烙制品

手抓餅、家常餅、油餅、蔥油餅、春餅、玉米餅、酥餅、肉餡餅、糯米餅、南瓜餅、水煎包、鍋貼、韭菜盒、絲餅、虎皮水晶餅

煮制品

抻面、黑芝麻湯圓、水餃、餛飩、刀切面、元宵

烤制品

叉子火燒、糖酥火燒、佛手酥、蝴蝶酥、豆沙酥餅、翻八瓣、梅花酥、白皮酥、芝麻蔥皮月餅、芝麻燒餅、酥皮五仁月餅、圈酥、牛舌酥、老婆餅、烤餅、都花酥、豆沙蛋黃餅、桃酥、杏花酥、糖酥卷、荷葉酥

面食

大棗饅頭、蜂蜜麻花、手抓餅、黑芝麻湯圓、鴛鴦卷、殼包、壽桃饅頭、開花饅頭、蒸餃、貝特色花卷、特色花卷、純堿饅頭、脆麻花、蛋面荷花、蛋面菊花、松塔麻花、蛋酥套環(huán)、蛋面套環(huán)、炸千層酥、掛霜麻花、家常餅、蔥油餅、油餅、春餅、肉餡餅、糯米餅、韭菜盒、水煎包、刀切面、豆沙蛋黃餅、抻面、水餃、餛飩、元宵、豆沙酥餅、酥皮五仁月餅